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        丝瓜被称为“瓜果药材”,对人体有7种好处,但一种丝瓜绝不能吃

        时间:2020-5-21 10:31:00 来源:800东方在线a科技网

        丝瓜,又叫胜瓜、菜瓜、吊瓜、绵瓜等,色泽嫩绿,瓜肉细腻柔软,味道清甜,是夏季餐桌上必不可少的解暑蔬菜之一。丝瓜全身都是宝,鲜瓜作蔬菜食用,成熟后里面的丝瓜络又可供药用,有“瓜果药材”、“植物海蜇”的美称。那么,丝瓜具有怎样的营养价值?吃丝瓜对人体有什么好处呢?

        丝瓜

        丝瓜的营养价值

        丝瓜的营养成分很丰富,包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1及矿物质铁、磷、钙等营养素。丝瓜中还含有皂甙、植物粘液、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等有益人体健康的特殊物质。据测定,每100克丝瓜中含蛋白质1.4~1.5克、碳水化合物4.2克、膳食纤维0.6克、维生素C5毫克、维生素A15微克、维生素E0.22毫克、烟酸0.4毫克、锌0.21毫克、脂肪0.2克、维生素B6 0.11毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B1 0.02毫克、铜0.06毫克、磷29毫克、钙14毫克、钠2.6毫克、镁11毫克、钾115毫克、胡萝卜素90微克、铁0.4毫克、硒0.86微克。通过上面的数据可看出,丝瓜所含的营养十分全面,并且维生素、矿物质的含量要比其他蔬果高得多。

        丝瓜

        吃丝瓜的好处

        1、美容养颜

        丝瓜素有“美容水”、“养颜第一瓜”的美誉,是不可多得的美容佳品。这要归功于丝瓜中的含有的B族维生素和维生素C。B族维生素能够预防皮肤老化,维持肌肤弹性,维生素C则可以嫩白肌肤,消除色斑并减少色素沉着。此外,丝瓜粘液中还含有大量保湿因子,可以缓解肌肤干燥紧绷,去除皮肤细小皱纹。

        丝瓜

        2、强健心肌

        现代医学检测发现,丝瓜中含有只存在于参类药材中的皂苷类物质,这种物质有较好的增强心肌、强健心脏的功能。

        3、抗过敏

        药理研究显示,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有预防作用。研究人员在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏的物质——泻根醇酸,具有较好的抗过敏作用。

        丝瓜

        4、抗衰老

        丝瓜中含有丰富的黄酮类化合物,如植物粘液、丝瓜苦味素,以及维生素C、B族维生素等成分,能够促进机体新陈代谢,增强人体免疫力,并有助于延缓衰老。

        5、预防便秘

        丝瓜含水充足,同时含有较多的膳食纤维,食用后可为机体补充水分,润滑肠道,有助于改善便秘。另外,丝瓜中含有的黏黏、滑滑的多糖类物质也可以帮助通便,预防便秘。因为这种物质能够维护肠道中的菌群平衡,促进肠道蠕动。

        丝瓜汤

        6、降血脂

        丝瓜里含有的多糖类物质除了具有预防便秘的功能外,它还能够吸附部分脂肪、胆汁酸等,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,从而可以起到降血脂的效果。

        7、清热解毒

        丝瓜性凉,味甘,有清热、凉血、解毒的作用,尤适合热病期间身热烦渴,炎夏口干燥热者食用。

        丝瓜

        这种丝瓜绝对不能吃!

        丝瓜如果出现发苦的情况,就不能食用了,这是丝瓜变质的表现。丝瓜在贮藏太久或储存条件不足时就会发生变质的现象。变质的丝瓜可能会产生大量的苦味物质碱糖苷,它是一种植物毒素,即使高温也不易破坏。一旦误食,会在人体内产生较强的细胞毒性,造成多种中毒症状。一般中毒症状在进食1~2小时便会出现。所以,吃丝瓜前,最好先用舌头尝一下是否有苦味,如有,就不可食用,以免出现中毒的情况。

        小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识800东方在线a,膳食均衡保健。


        相关搜索: 丝瓜 功效
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